The digoreng dan dipukul Mereka dianggap musuh besar kepada kehidupan yang sihat. Kita sering mendapati diri kita berdepan dengan dilema ingin menikmati resipi tradisional yang, disebabkan kaedah memasaknya, bukanlah yang paling sesuai untuk diet seimbang. Walau bagaimanapun, adalah mungkin untuk membuat penggantian yang membolehkan anda mengekalkan rasa dan intipati hidangan ini sambil mengekalkan kesihatan anda. Contoh yang sempurna untuk ini ialah empanada ratatouille goreng. Dengan sedikit pengubahsuaian kepada resipi asal, kita boleh mendapatkan empanada yang lebih sihat. Daripada menggunakan a tepung yang sihat seperti oat o kacang kuda dan mengisinya dengan sejumlah besar sayur-sayuran yang memberikan rasa dan nutrien, memasaknya di dalam ketuhar dan bukannya menggorengnya boleh mengubah resipi ini menjadi kejayaan masakan yang sebenar. Selain itu, penggunaan tomato kering boleh menambah rasa yang unik pada adunan.
Oat, kunci kesihatan
Oat adalah bijirin yang sangat lengkap dan berkhasiat yang telah mendapat populariti di rumah di seluruh dunia kerana banyak manfaatnya. bijirin ini adalah kaya serat, yang menjadikannya makanan penghadaman dan mengenyangkan. Tambahan pula, fleksibilitinya membolehkan ia dimasukkan ke dalam pelbagai penyediaan, daripada susu berasaskan tumbuhan kepada kek dan biskut. Faedah oat termasuk:
- Membantu mengekalkan tahap kolesterol yang sihat.
- Ia mengawal transit usus, yang menyumbang kepada penghadaman yang lebih baik.
- Ia membekalkan tenaga berkat kandungan karbohidrat kompleksnya.
- Mengandungi antioksidan yang meningkatkan kesihatan kardiovaskular.
Oleh itu, menggunakan tepung oat dalam empanada kami bukan sahaja memberikan tekstur yang menyenangkan, tetapi juga meningkatkan nilai pemakanannya. Selain itu, anda boleh meneroka pilihan lain untuk buah-buahan dan sayur-sayuran untuk mengiringi resipi ini. Juga, jika anda mencari sentuhan yang berbeza, anda boleh mempertimbangkan resipi seperti pasta bolognese vegan.
Menyediakan ratatouille dan doh
Sebelum memulakan dengan resipi untuk empanadilla, adalah penting untuk menyerlahkan bahawa ini adalah a plat dua kelajuan. Pertama, kami akan menumpukan perhatian kami pada penyediaan pisto, dan kemudian dalam adunan ladu. Ini mungkin kelihatan seperti proses yang sukar, tetapi usaha itu sangat berbaloi apabila anda mempertimbangkan untuk mengelakkan doh pra-bakar, yang selalunya mengandungi bahan tambahan yang tidak sihat. Bagi ratatouille, kuncinya ialah memasaknya dengan sedikit lemak, mengambil kesempatan daripada jus semulajadi daripada tomato dan sayur-sayuran, yang bukan sahaja menjadikannya lebih enak tetapi juga lebih berkhasiat.
Untuk menyediakan ratatouille, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 2 biji tomato masak
- 1 hijau lada
- 1 pimiento rojo
- 1 terung
- 1 zucchini
- 1 biji bawang besar
- Bawang putih secukup rasa
- Minyak zaitun tambahan dara
- Garam dan lada
Proses memasak ratatouille adalah mudah. Mulakan dengan cincang halus bawang merah dan bawang putih dan tumiskan dalam kuali dengan sedikit minyak zaitun. Seterusnya, masukkan lada yang dipotong kecil dan masak dengan api sederhana hingga empuk. Kemudian, masukkan terung dan zucchini, dan apabila mereka juga masak, masukkan tomato yang telah dikupas dan dicincang. Masak semuanya bersama sehingga sos pekat terbentuk. Laraskan garam dan lada sulah secukup rasa dan keluarkan dari api apabila sudah siap. Anda juga boleh menikmati sayur-sayuran lain dalam resipi yang sama, seperti saderi.
Sekarang kita akan menyediakan doh. Untuk membuatnya di rumah, anda perlu:
- 200 gram tepung oat atau kacang ayam
- 50 ml minyak zaitun
- Air suam (sebanyak yang diperlukan untuk mendapatkan doh yang lembut)
- Garam garam 1
Dalam mangkuk, campurkan tepung dan garam. Masukkan minyak zaitun dan mula kacau, kemudian perlahan-lahan masukkan air suam. Uli sehingga anda mendapat doh yang homogen dan elastik. Biarkan ia berehat sekurang-kurangnya 30 minit ditutup dengan kain lembap. Adalah penting untuk mengelakkan aditif yang tidak sihat dalam peringkat ini.
Membentuk empanadilla
Setelah ratatouille dan doh sudah siap, kita boleh meneruskan untuk membentuk empanada kita. Canai doh di atas permukaan yang ditaburkan tepung sehingga tebal kira-kira 3 mm. Anda boleh menggunakan pemotong bulatan atau kaca besar untuk mendapatkan bentuk yang betul. Jika anda sedang mencari alternatif, anda juga boleh mempertimbangkan untuk melakukannya sayur goyzas.
Letakkan satu sudu ratatouille di tengah-tengah setiap bulatan doh dan lipat dua, tutup tepi rapat dengan menekan dengan jari anda. Untuk mengamankan meterai dan memberikannya sentuhan hiasan, anda boleh mengelak tepi dengan garpu. Untuk menambah baik tekstur dan rasa, anda boleh menggunakan a disumbat dengan goyzas alternatif.
Letakkan empanada di atas dulang pembakar yang telah dialas dengan kertas pembakar. Sebelum dibakar, anda boleh sapunya dengan sedikit minyak zaitun untuk menjadikannya keemasan dan rangup. Bakar mereka pada suhu 180 darjah Celsius selama kira-kira 25-30 minit atau sehingga perang keemasan. Teknik memasak ini sesuai untuk mereka yang ingin mengurangkan kalori dalam makanan mereka, sama seperti yang dinyatakan dalam kerepek bebas minyak.
Faedah ratatouille empanada yang sihat
Empanadilla ini lebih daripada pembuka selera yang ringkas. Dipenuhi dengan ratatouille, ia sarat dengan vitamin dan mineral. Antara faedah yang mereka sediakan ialah:
- Kaya dengan serat: Terima kasih kepada sayur-sayuran dan tepung yang digunakan, mereka menggalakkan pencernaan dan kesihatan usus.
- Tinggi antioksidan: Sayur-sayuran membantu melawan radikal bebas, menyokong kesihatan selular.
- Rendah kalori: Dengan membakar dan bukannya menggoreng, jumlah lemak dikurangkan dengan ketara, menjadikannya pilihan yang lebih ringan.
- Ketidaksuburan: Anda boleh menyesuaikan resipi dengan menambah bahan lain seperti tuna atau telur rebus, mengikut pilihan anda.
Dengan menyediakan ratatouille empanada dengan cara yang sihat, anda bukan sahaja menikmati hidangan yang lazat, tetapi anda juga menjaga kesejahteraan anda, memastikan setiap gigitan penuh dengan nutrien dan rasa. Juga, jika anda ingin meneroka lebih lanjut tentang pilihan vegan, anda boleh mengintegrasikan lebih banyak bahan ke dalam resipi. Resipi ini juga sesuai untuk mereka yang mencari alternatif kepada makanan tradisional.
Empanada Ratatouille juga sesuai untuk dikongsi di majlis keluarga atau dengan rakan-rakan, dan merupakan cara terbaik untuk memasukkan lebih banyak sayur-sayuran ke dalam diet anda, terutamanya bagi mereka yang enggan memakannya. Bahagian luarnya yang rangup dan isinya yang sedap dijamin mendapat sambutan di mana-mana meja.
Sama ada anda membuat keputusan untuk membuat doh dari awal atau menggunakan yang telah dibuat, yang penting ialah menikmati proses dan hasilnya. Empanada bakar adalah hidangan yang boleh disesuaikan dengan pilihan setiap orang, membolehkan mereka bermain dengan bahan dan perisa yang berbeza. Dengan setiap empanada, anda akan semakin menghampiri gaya hidup yang lebih sihat.
