El 1 Januari tahun ini, peraturan makanan baharu dikuatkuasakan di EU. Ini membenarkan dan memudahkan perdagangan beberapa makanan luar biasa di dapur kami seperti serangga, makanan yang dibuat dengan teknik baru dan kulat. Peraturan perundangan baru ini dipanggil "Makanan Novel" dan termasuk senarai makanan yang sehingga kini tidak boleh dijual beli.
El Pesuruhjaya Kesihatan dan Keselamatan Makanan, Vytenis Andriukaitis, menjelaskan bahawa perubahan ini akan menjadikan proses memasukkan makanan baru ke dalam pasaran kami "lebih mudah, mudah dan cepat«. Tambahan pula, beliau menambah bahawa ini "akan menambah variasi yang sedia ada di pasaran EU makanan yang sihat, berkhasiat, tradisional dan inovatif".
Adakah sihat untuk makan serangga?
Hanya kerana terdapat peraturan baharu Eropah yang membenarkan penggunaan serangga dan kulat tidak bermakna kita boleh memakan cengkerik atau semut yang kita temui di taman itu. Melainkan anda The Last Stand dan anda benar-benar lapar. Keizinan termasuk beberapa syarat untuk penggunaan produk dan pelabelan. Perundangan Eropah memerlukan produk itu selamat untuk dimakan dan mengandungi label yang sesuai supaya tidak menimbulkan kekeliruan kepada pengguna. Jika anda berminat untuk mengetahui lebih lanjut tentang cara memakan serangga dengan cara yang sihat, anda boleh membacanya faedah memakan serangga.
Di banyak negara di luar Eropah adalah perkara biasa untuk memakan serangga; Pasaran Thai biasa dengan cengkerik dan lipas goreng terlintas di fikiran. Nah, di beberapa kawasan di EU, makanan yang dibuat dengan serangga sudah tersedia atau yang mana ia ditambah sebagai satu lagi komponen. United Kingdom, Belanda, Austria, Denmark dan Finland Mereka membenarkan perdagangan semut, lipas, cacing dan serangga lain sebagai makanan berkhasiat. Tambahan pula, adalah menarik untuk mengetahui bahawa terdapat a tepung yang diperbuat daripada cengkerik yang, menurut pengarah inovasi Fazer, rasanya agak serupa dengan gandum, tetapi dengan komponen pemakanan yang lebih kuat. Serangga ini dikatakan mengandungi lima kali lebih magnesium daripada daging, tiga kali lebih zat besi daripada bayam, dua kali lebih banyak kalsium daripada susu dan serat daripada beras, dan sepuluh kali lebih banyak vitamin B12 daripada salmon. Makanan jenis ini boleh membuka pasaran baru, seperti tepung serangga.
Mengapa kita tidak melihat entomophagy biasa?
Hari ini di Asia dan Afrika lebih daripada 1.900 spesies dimakan, antara yang paling ketara ialah kumbang, ulat, semut, belalang, belalang, cengkerik, kutu kayu, lipas, pepijat, pepatung dan lalat. Sekiranya anda tidak tahu, manusia pada mulanya memakan pepijat dan ia merupakan sumber pemakanan yang hebat. Dalam Sepanyol, satu-satunya pepijat yang kita makan ialah siput atau kerapu dan kita tidak melihatnya sebagai sesuatu yang semula jadi. Adakah ini akan menjadi langkah pertama bagi mereka untuk meletakkan kami topi semut dengan bir kami?
Apabila peraturan semakin maju dan penerimaan sosial semakin meningkat, kita mungkin akan melihat lebih banyak produk yang menyertakan serangga sebagai sumber protein tidak lama lagi. Walau bagaimanapun, masih terdapat banyak keraguan tentang penggunaannya, jadi adalah penting untuk dimaklumkan dengan baik mengenainya bahaya racun perosak dalam makanan dan keselamatan makanan apabila mencuba makanan baharu ini.
Dalam pengertian ini, pendidikan dan maklumat adalah kunci untuk mengatasi halangan budaya dan penerimaan. Mungkin dalam masa yang tidak lama lagi, makanan ini akan menjadi sebahagian daripada diet kita.
