Anda mungkin pernah mendengar pada satu ketika bahawa kita harus mengelak daripada mengambil produk tenusu apabila kita selsema kerana susu menghasilkan lendir. Walaupun ini mungkin terdengar seperti legenda Cina, mungkin ada kebenarannya. Walau bagaimanapun, kajian dalam hal ini masih tidak dapat disimpulkan.
Bagi orang yang mempunyai alahan susu, kesesakan dan peningkatan pengeluaran lendir adalah tindak balas biasa. Walau bagaimanapun, bagi kebanyakan orang, minum susu dengan selsema hanya boleh menyebabkan kahak berasa lebih teruk kerana susu melapisi lendir, menjadikannya lebih tebal.
Selsema, selesema dan jangkitan saluran pernafasan atas yang lain menyebabkan hidung berair, kesesakan, batuk, sakit tekak, dan kadangkala demam akibat virus yang menyerang badan. Gejala-gejala ini adalah mekanisme pertahanan, cara badan cuba menyingkirkan apa yang membuatnya sakit. Peningkatan pengeluaran lendir adalah salah satu cara badan untuk melawan jangkitan, dan walaupun ia tidak menyeronokkan untuk ditangani, ia sebenarnya mempunyai tujuan: penceroboh terperangkap dalam lendir dan diusir apabila kita batuk kahak atau menghembus hidung.
Adakah susu meningkatkan lendir?
Sama ada minum susu menyumbang kepada kesesakan atau tidak masih diperdebatkan. Beberapa kajian awal yang direka untuk menguji teori bahawa produk tenusu meningkatkan pengeluaran lendir mendapati ia tidak. Satu kajian mengukur pengeluaran lendir dengan menimbang tisu selepas orang menghembus hidung mereka dan mendapati bahawa tenusu tidak mempunyai kesan pada jumlah lendir yang dikeluarkan.
Satu lagi kajian melihat bagaimana perasaan orang selepas minum susu lembu atau susu soya dan hasilnya adalah sama. Para peserta tidak mengetahui jenis susu yang mereka minum tetapi melaporkan simptom yang hampir sama. Walaupun kedua-dua kajian menyimpulkan bahawa tidak ada bukti bahawa tenusu mempunyai kesan ke atas pengeluaran lendir, penyelidikan yang lebih terkini mencadangkan sebaliknya.
Kajian 2019 mendapati bahawa a Diet tanpa tenusu boleh mengurangkan lendir. Para penyelidik secara rawak menugaskan orang untuk makan tenusu atau tidak selama enam hari dan mendapati bahawa tahap kesesakan yang dilaporkan sendiri adalah lebih rendah dalam kumpulan bukan tenusu. Walau bagaimanapun, kajian ini tidak melihat orang yang selsema atau apa-apa jenis virus, hanya orang yang mengadu tentang pengeluaran lendir yang berlebihan.
Penyelidikan lain membuat hipotesis bahawa susu mempunyai kesan terhadap pengeluaran lendir bergantung pada susunan genetik orang itu dan jenis protein susu. Teorinya ialah protein kasein A1, yang biasanya terdapat dalam susu lembu, merangsang pengeluaran lendir dalam usus sesetengah orang, yang beredar ke seluruh badan dan menyebabkan kesesakan. Walau bagaimanapun, penyelidikan ini terhad dan kajian manusia diperlukan sebelum menyimpulkan pautan genetik.