La Pengesanan salmonella dalam penyediaan ayam cincang Produk yang dijual oleh Consum telah mencetuskan amaran keselamatan makanan negara yang baharu. Amaran memfokuskan pada jenis produk tertentu. daging burger ayam jenama sendiri dan hanya menjejaskan dua lot tertentuyang telah dikeluarkan dari pasar raya.
Insiden itu telah dilaporkan oleh rangkaian pasar raya itu sendiri dan oleh pihak Agensi Sepanyol untuk Keselamatan dan Pemakanan Makanan (AESAN)Ini berikutan pemberitahuan awal yang diterima daripada pihak berkuasa kesihatan Komuniti Valencia melalui Sistem Pertukaran Maklumat Pantas Terkoordinasi (SCIRI). Objektifnya adalah jelas: untuk menghalang makanan yang berpotensi tidak selamat daripada sampai ke meja pengguna.
Produk Penggunaan yang manakah dipengaruhi oleh kehadiran salmonella?
Makanan yang terlibat amaran adalah persediaan daripada daging ayam Direka untuk membuat hamburger buatan sendiri, dijual di bahagian peti sejuk di pasar raya Consum. Ia adalah produk segar dan sedia untuk dimasak yang digunakan oleh ramai isi rumah untuk hidangan harian yang cepat.
Menurut maklumat yang dikumpul oleh AESAN, ciri-ciri produk yang terjejas adalah seperti berikut:
- Nama Produk: Penyediaan Daging Burger Ayam.
- Jenama: Consum (jenama rangkaian pasar raya sendiri).
- persembahan: Dulang plastik 400 gram, dibungkus untuk penyimpanan sejuk.
- Nombor kelompok: 2830 dan 1671
- Tarikh luput: 01/12/2025 untuk kedua-dua lot.
- Berat seunit: 400 g.
- Syarat penyimpanan: produk yang disejukkan.
Syarikat itu sendiri telah menjelaskan bahawa Kehadiran salmonella telah dikesan dalam kawalan dalaman mereka keselamatan makanan. Selepas mengesahkan keputusan itu, Consum melaporkan kejadian itu kepada pihak berkuasa yang berwibawa, mengikut peraturan keselamatan makanan Eropah.
Di mana produk telah diedarkan dan apa yang telah ditarik balik
Menurut maklumat yang dikeluarkan oleh AESAN dan rangkaian pasar raya itu sendiri, Pengagihan kelompok yang terjejas telah dihadkan kepada enam komuniti autonomi.Walau bagaimanapun, strategi komunikasi yang luas telah dipilih untuk memastikan bahawa mana-mana pelanggan yang berpengetahuan boleh menyemak produk yang mereka ada di rumah.
Komuniti tempat mereka telah dijual dulang yang terlibat dalam amaran bunyi:
- Andalusia
- Aragon
- Valencia
- Castilla la Mancha
- Catalonia
- Murcia
Konsumsi menunjukkan bahawa Semua unit milik kelompok 2830 dan 1671 telah dikeluarkan dari rak. dari kedai mereka. Penarikan balik itu dilakukan sebaik sahaja kehadiran bakteria itu disahkan, dengan penyelarasan dengan pihak berkuasa kesihatan serantau dan negara.
Syarikat itu menegaskan bahawa Kumpulan lain produk yang sama tidak terjejas disebabkan kejadian tersebut dan dianggap selamat untuk dimakan, menurut keputusan kawalan kualiti mereka dan maklumat yang diberikan oleh AESAN. Sungguhpun begitu, pengguna diingatkan tentang kepentingan untuk sentiasa mematuhi arahan pelabelan terutamanya berkenaan dengan masak sepenuhnya daripada produk.
Apakah yang perlu dilakukan oleh pengguna yang mempunyai produk di rumah?
Cadangan untuk mereka yang telah membeli produk ayam cincang ini adalah sangat langsung: Jika dulang sepadan dengan mana-mana kumpulan 2830 atau 1671 dengan tarikh tamat tempoh 01/12/2025, ia tidak boleh dimakan.Jika ragu-ragu, adalah dinasihatkan untuk memeriksa dengan teliti label pada pembungkusan.
Pihak berkuasa dan syarikat memberikan butiran beberapa langkah untuk diikuti:
- Menahan diri daripada memakan mana-mana unit yang merupakan sebahagian daripada kumpulan yang terjejas.
- Pastikan produk tidak dibuka. atau elakkan daripada terus menggunakannya jika ia telah dimulakan.
- Bawa dulang ke mana-mana pasar raya Consum untuk meminta bayaran balik, walaupun resit pembelian telah hilang, menurut syarikat itu.
- Jika anda telah menggunakan produk tersebut dan mengalami ketidakselesaan, berunding dengan profesional penjagaan kesihatan secepat mungkin
Koperasi juga menegaskan bahawa, seperti yang dinyatakan pada pelabelan, jenis produk ini Ia mesti dimasak dengan teliti sebelum dimakan y Tidak digalakkan untuk mencuci ayam sebelum memasaknya.Walaupun pemanasan pada suhu yang sesuai mengurangkan risiko mikrobiologi dengan ketara, sekiranya amaran khusus mengenai kehadiran salmonella, adalah dinasihatkan untuk tidak menggunakan unit yang ditunjukkan, walaupun anda berhasrat untuk memasaknya dengan teliti.
Apakah salmonella dan mengapa ia menjadi kebimbangan dalam ayam cincang?
Salmonella ialah a bakteria patogen yang boleh didapati dalam makanan asal haiwan seperti ayam, telur, susu mentah, atau daging yang kurang masak, tetapi juga dalam sayur-sayuran yang tercemar semasa pengeluaran. Dalam kes ayam kisar, risikonya amat serius kerana Luas permukaan yang terdedah adalah lebih besar bahawa dalam sekeping keseluruhan dan sebarang pencemaran diedarkan ke seluruh campuran.
Apabila seseorang mengambil makanan yang tercemar dengan salmonella, gejala mungkin muncul gastroenteritis akut. Gejala yang paling biasa ialah:
- cirit-birit, kadang-kadang sengit.
- Muntah.
- Kesakitan abdomen atau kekejangan perut.
- Demam dan kelesuan umum.
- Sakit kepala, dikaitkan dengan proses berjangkit.
Gejala ini biasanya muncul antara 12 dan 36 jam selepas pengingesanWalaupun kadang-kadang mereka mungkin muncul sedikit lebih awal atau kemudian. Dalam kebanyakan kes, penyakit itu sembuh dalam tempoh dua hingga tujuh hari tanpa komplikasi serius, dengan syarat orang itu kekal terhidrasi dengan baik dan mengikut garis panduan perubatan.
Walau bagaimanapun, dalam kanak-kanak kecil, orang tua, wanita hamil atau orang yang mempunyai penyakit kronikJangkitan boleh membawa kepada dehidrasi yang ketara atau komplikasi lain, jadi adalah penting untuk berjumpa doktor jika terdapat tanda-tanda semakin teruk atau jika cirit-birit dan muntah sangat kuat.
Bila hendak pergi ke pusat kesihatan dan apa yang perlu dipantau selepas pengambilan
AESAN dan pihak berkuasa kesihatan mengesyorkan bahawa, jika produk termasuk dalam kelompok yang terjejas telah digunakan Jika gejala yang konsisten dengan salmonellosis muncul, jangan memandang rendah keadaan dan dapatkan penilaian perubatan.
The tanda amaran paling relevan ialah:
- cirit-birit yang berterusan atau sangat banyak.
- Muntah berulang yang menghalang penghidratan yang betul.
- Demam panas atau yang berlangsung selama beberapa hari.
- sakit perut yang teruk atau itu tidak bertambah baik.
- Rasa kelemahan yang melampaupening atau tanda-tanda dehidrasi.
Dalam kes ini, adalah dinasihatkan pergi ke pusat kesihatan dan bincangkan potensi pendedahan kepada makanan yang terlibat dalam amaran makanan. Sesetengah organisasi pengguna juga mengingatkan pengguna bahawa ia adalah dinasihatkan menyimpan rekod perubatan sekiranya ia menjadi perlu untuk menuntut liabiliti atau memproses sebarang jenis pampasan pada masa hadapan.
Mesej daripada pihak berkuasa adalah berhati-hati tetapi jelas: kebanyakan jangkitan salmonella adalah membatasi diri, tetapi Ubat-ubatan sendiri dan gejala merendahkan adalah tidak digalakkan.terutamanya pada orang yang terdedah.
Tindakan yang diambil oleh Consum dan sistem amaran makanan
Pengesanan masalah ini telah dimungkinkan terima kasih kepada sistem pemantauan kendiri yang dilaksanakan oleh syarikat sendiriIni adalah keperluan wajib untuk semua syarikat dalam sektor makanan di Kesatuan Eropah. Kawalan ini termasuk analisis mikrobiologi biasa dan protokol untuk tindakan apabila potensi risiko dikesan.
Selepas mengenal pasti kehadiran salmonella dalam penyediaan ayam, Consum mengaktifkan prosedur dalamannya: memaklumkan pihak berkuasa kesihatan, mengarahkan produk itu ditarik balik dari semua pertubuhan di mana ia telah diedarkan dan menerbitkan nota maklumat di laman web mereka supaya pelanggan dapat mengetahui kejadian tersebut.
Bagi pihaknya, AESAN melaporkan kes itu melalui Sistem Selaras untuk Pertukaran Maklumat Pantas (SCIRI), rangkaian yang menghubungkan komuniti autonomi yang berbeza untuk mengesahkan pengeluaran berkesan produk dan memastikan tiada unit kumpulan yang terjejas kekal untuk dijual.
Tujuan keseluruhan mekanisme ini adalah bertindak balas dengan cepat terhadap sebarang risiko keselamatan makananmeminimumkan pendedahan awam dan meningkatkan kebolehkesanan produk dari asal ke tempat jualan. Walaupun amaran sedemikian boleh menimbulkan kebimbangan, pakar menekankan bahawa amaran awam adalah alat penting untuk mengukuhkan keselamatan makanan.
Berdasarkan maklumat yang ada setakat ini, kejadian Salmonella dalam Consum ayam cincang Penarikan balik adalah terhad kepada kelompok dan wilayah yang telah ditentukan, dengan dulang yang terjejas dikeluarkan dari rak. Walaupun begitu, pengesyoran kekal untuk menyemak pelabelan di rumah, memulangkan sebarang unit yang terjejas dan berhati-hati semasa memasak dan mengendalikan produk. mencairkan daging ayam, cadangan bahawa, di luar amaran khusus ini, adalah kunci untuk mengurangkan risiko dalam masakan harian.
