Dalam bidang diet berkhasiat, gula birch telah menjadi komponen yang sangat digemari. Biasanya dikenali sebagai xylitol, pemanis semulajadi ini diperoleh daripada kulit beberapa spesies pokok, kebanyakannya birch. Tahap kemanisannya hampir sama dengan gula biasa. Walau bagaimanapun, ia mempunyai indeks glisemik yang jauh lebih rendah, menjadikannya pengganti yang luar biasa bagi mereka yang ingin mengurangkan pengambilan gula halus mereka.
Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda apa itu faedah dan cara mengambil gula birch sebagai alternatif kepada gula biasa.
Ciri-ciri gula birch
Gula birch, pemanis semulajadi yang berasal dari pokok birch, diperoleh terutamanya daripada kulit pokok, yang menempatkan komponen aktifnya, xylitol. Inilah sebab mengapa ia dikenali dengan nama ini. Proses pengekstrakan melibatkan penghancuran kulit tanpa sebarang pemprosesan tambahan, menghasilkan pemanis yang dianggap lebih sihat daripada banyak alternatif.
Gula ini sangat mirip dengan gula putih biasa. Walau bagaimanapun, Ia tidak ditapis, menghasilkan kalori yang jauh lebih sedikit berbanding gula meja. Rasanya menyenangkan dan manis.
Gula jenis ini tidak dimetabolismekan oleh badan, menjadikannya pilihan ideal untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan, mengekalkan diet bebas gula yang lebih sihat, atau mengawal diabetes. Tambahan pula, gula ini tidak menyumbang kepada perkembangan kaviti gigi.
Pengambilan gula putih yang berlebihan boleh menyebabkan obesiti dan diabetes. Untuk mengurangkan masalah ini, penyelesaian yang mungkin adalah menggantikan pemanis yang lebih sihat, seperti gula mentah.
Faedah gula birch
gula birch Ia mengandungi 40% lebih sedikit kalori berbanding gula konvensional. Nilai kalorinya ialah 2,4 setiap gram, manakala gula tradisional mempunyai kandungan kalori 4 setiap gram. Sebilangan kecil kalori dan karbohidrat yang dimilikinya diserap oleh usus dalam kuantiti yang terhad, yang menyumbang kepada keberkesanannya dalam mencegah penambahan berat badan.
Tambahan pula, bahan aktif, xylitol, tidak diproses oleh insulin, jadi ia tidak menyebabkan peningkatan paras gula dalam darah. Malah, ia mempunyai kesan sebaliknya dan tidak mendorong badan untuk memerlukan insulin tambahan. Ini menjadikannya sangat sesuai untuk penghidap diabetes.
Produk semulajadi ini sangat sesuai untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan semasa berdiet, dan juga untuk mereka yang menghidap diabetes, kerana ia mengawal tahap insulin dalam badan. Dengan menghalang pengeluaran hormon ini secara berlebihan, anda mengurangkan rasa lapar yang boleh timbul akibat lonjakan mendadak. Di samping itu, ia membantu mencegah kaviti dan meningkatkan kesihatan pencernaan.
Kerosakan gigi adalah akibat bakteria yang tinggal di rongga mulut, yang tumbuh subur pada gula yang terdapat dalam makanan yang kita makan dan air liur yang dihasilkan. Semua gula terdiri daripada atom karbon, dan gula birch mengandungi lima atom karbon, berbeza dengan gula meja, sama ada berasal daripada sumber putih, bit atau tebu, yang mengandungi enam. Kehadiran arang di dalam mulut memudahkan pembiakan bakteria, yang membawa kepada pengeluaran asid yang merosakkan enamel gigi dan menyumbang kepada pembentukan kaviti.
Bakteria tidak dapat memetabolismekan gula birch kerana struktur lima karbonnya, yang bermaksud ia tidak menghasilkan asid dan mengekalkan pH yang seimbang dalam rongga mulut, sekali gus menghalang penampilan rongga. Selain itu, gula ini mengurangkan bakteria plak atas sebab asas yang sama, itulah sebabnya xylitol disertakan dalam pelbagai formulasi ubat kumur.
juga Ia secara semulajadi meningkatkan aktiviti usus, memudahkan penghadaman dan pembuangan najis. Dengan cara ini, ia membantu menghilangkan toksin dari badan dan berfungsi untuk mengelakkan sembelit.
Memperbaiki keadaan kulit dan menguatkan tulang
Satu lagi ciri bahan ini ialah peranannya dalam membantu pengeluaran kolagen badan, yang menyumbang kepada peningkatan keanjalan dan ketegasan kedua-dua kulit dan sendi. Di samping itu, sifat antimikrob dan antikulatnya memudahkan penyembuhan luka kulit, yang menerangkan kehadirannya dalam pelbagai krim yang direka untuk rawatan epidermis.
Menyokong struktur tulang badan, membantu mencegah penyakit degeneratif. Oleh itu, ia memainkan peranan dalam memerangi osteoporosis. Seperti yang dinyatakan di atas, gula birch membantu badan dalam pengeluaran kolagen, yang seterusnya meningkatkan penyerapan kalsium dan vitamin B, sekali gus menyumbang kepada integriti struktur tulang.
Arahan untuk penggunaan gula birch
Sebagai gula semulajadi, ia boleh dimakan dalam sebarang kuantiti yang diingini untuk mencapai rasa yang menyenangkan atau berfungsi sebagai pengganti pemanis biasa anda. Selain itu, ia sangat sesuai digunakan dalam baking.
Gula birch adalah ramuan pelbagai rupa, sesuai untuk meningkatkan kemanisan banyak resipi penaik tanpa mengorbankan rasa atau tekstur. Pelbagai aplikasi adalah luas dan meliputi kek, biskut, ais krim dan smoothie.
Resipi untuk biskut kismis oat yang dimaniskan dengan gula birch:
Bahan-bahan:
- Secawan tepung oat dan setengah cawan gula birch.
- 1/2 cawan kismis dan 1/4 cawan minyak kelapa.
- Satu telur dan satu sudu teh esen vanila.
- Setengah sudu teh baking soda dan secubit garam.
Instrucciones:
- Mulakan dengan memanaskan ketuhar hingga 180°C dan sediakan dulang pembakar dengan menutupnya dengan kertas minyak. Dalam mangkuk yang luas, satukan tepung oat, gula birch, kismis, soda penaik dan garam dengan teliti.
- Dalam mangkuk yang berasingan, satukan minyak kelapa, telur, dan ekstrak vanila, pukul sehingga sebati. Masukkan adunan basah ke dalam bahan kering dan kacau hingga rata.
- Dengan menggunakan sudu, bentukkan bebola kecil doh dan letakkan di atas loyang, pastikan terdapat ruang yang mencukupi di antara setiap bola. Perlahan-lahan ratakan setiap bola dengan tapak tangan anda dan bakar selama 10 hingga 12 minit, atau sehingga biskut bertukar warna coklat keemasan.
Saya berharap dengan maklumat ini anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang kelebihan dan kebaikan gula birch.