Meneroka makanan tanpa vitamin B6 dan pengaruhnya pada badan

  • Vitamin B6 adalah penting untuk fungsi metabolik dan neurologi utama.
  • Kekurangannya sering dikaitkan dengan diet yang kaya dengan makanan halus dan ultra-diproses.
  • Kekurangan yang berpanjangan boleh menyebabkan anemia, gangguan saraf dan kelemahan imun.
  • Pemakanan yang pelbagai dan seimbang adalah cara terbaik untuk mengekalkan tahap vitamin B6 yang mencukupi.

makanan dengan vitamin B6

Hubungan antara pemakanan dan fungsi badan yang optimum adalah isu asas apabila ia berkaitan dengan mikronutrien penting seperti vitamin B6. Walaupun kita sering mendengar tentang kepentingan mempunyai vitamin B6 yang mencukupi dalam diet kita, apa yang berlaku apabila kekurangan vitamin ini, sama ada disebabkan oleh pilihan diet, keadaan kesihatan, atau makan makanan yang kekurangan nutrien ini, jarang diterokai secara terperinci.

Menyelidiki makanan yang rendah atau kekurangan vitamin B6, mengenal pasti mereka, faktor yang boleh mengurangkan kehadiran vitamin dalam diet kita, dan akibat kekurangan ini pada tubuh adalah kunci untuk memahami cara mengekalkan kesihatan kita secara seimbang. Di sebalik data teknikal, adalah menarik untuk mengetahui bagaimana kekurangan vitamin B6 menjelma dengan sendirinya, kumpulan populasi manakah yang paling mudah terdedah, dan bagaimana keadaan ini boleh dielakkan melalui diet, suplemen atau menyesuaikan tabiat gaya hidup tertentu.

Apakah vitamin B6 dan untuk apa ia digunakan?

Vitamin B6, secara saintifiknya dikenali sebagai pyridoxine, tergolong dalam kumpulan vitamin B kompleks larut air. Mikronutrien ini didapati secara semula jadi dalam pelbagai jenis makanan dan penting untuk enzim badan untuk mengawal pelbagai proses kimia penting. Peranan utamanya adalah untuk bertindak sebagai koenzim dalam metabolisme asid amino, membolehkan penciptaan neurotransmitter, sintesis hemoglobin, dan pembebasan tenaga daripada makanan.

Vitamin ini secara langsung mempengaruhi fungsi yang pelbagai seperti perkembangan otak, sistem imun, dan pemeliharaan kesihatan mental. Semasa mengandung dan kanak-kanak, vitamin B6 amat penting, kerana ia terlibat dalam perkembangan neurologi dan pematangan sistem saraf pusat. Ia juga terlibat dalam pengawalan hormon berkaitan tekanan dan modulasi mood.

Oleh kerana ia adalah vitamin larut air, ia tidak disimpan dalam kuantiti yang banyak dan badan memerlukan pengambilan yang kerap melalui diet. Apabila pengambilan tidak mencukupi atau badan tidak dapat menggunakannya dengan betul, pelbagai gangguan kesihatan boleh berlaku yang menjejaskan metabolisme, kulit, sistem saraf, dan imuniti.

Kepentingannya ditekankan kerana organisma tidak dapat mensintesisnya sendiri, jadi kita bergantung kepada sumber luar untuk menampung keperluan harian kita. Oleh itu, adalah penting untuk mengetahui kedua-dua makanan yang kaya dengan vitamin ini dan yang, kerana sifat atau pemprosesannya, kekurangannya, kerana kekurangan boleh membawa kepada pelbagai gejala dan menjejaskan kesejahteraan keseluruhan.

Sumber makanan vitamin B6

makanan sihat

Vitamin B6 terdapat dalam pelbagai jenis makanan, baik dari haiwan dan tumbuhan, walaupun kepekatannya boleh berbeza-beza. Makanan yang terkenal dengan kandungan B6 yang tinggi termasuk daging tanpa lemak (ayam, ayam belanda, daging babi), ikan seperti salmon dan tuna, kekacang (lentil, kacang ayam, kacang), kacang (badam, walnut, biji bunga matahari), bijirin penuh (oat, beras perang), dan sayur-sayuran seperti pisang, bayam, dan kentang.

Walau bagaimanapun, terdapat banyak makanan yang secara semula jadi mengandungi jumlah minimum atau tiada vitamin B6. Kekurangan ini boleh didapati dalam makanan yang ditapis dan diproses secara industri, tepung putih, beras yang digilap, gula, minyak sayuran, dan produk ultra-diproses, yang selalunya rendah vitamin B disebabkan oleh penyingkiran bahagian bijirin atau pemusnahan vitamin semasa penapisan dan memasak.

Tambahan pula, adalah penting untuk ambil perhatian bahawa di negara maju, sumber utama vitamin B6 untuk kebanyakan orang dewasa datang daripada makanan yang diperkaya atau diperkaya, terutamanya yang telah menjalani pemprosesan yang pada asalnya mengeluarkan nutrien ini. Itulah sebabnya hari ini, banyak roti, bijirin sarapan pagi, dan produk bijirin mempunyai vitamin ini ditambah untuk mengimbangi kerugian yang disebabkan oleh proses perindustrian.

Kepelbagaian dan keseimbangan dalam diet adalah penting untuk memastikan pengambilan vitamin B6 yang mencukupi. dan elakkan pergantungan eksklusif pada sumber atau suplemen yang diperkaya. Diet yang menggabungkan protein haiwan, sayur-sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran, dan bijirin penuh adalah cara paling selamat untuk mengekalkan tahap vitamin ini yang baik dan mengurangkan risiko kekurangan.

Beberapa roti bakar dengan makanan yang kaya dengan vitamin B6
artikel berkaitan:
Makanan ini kaya dengan vitamin B6

Faktor yang mengurangkan kehadiran vitamin B6 dalam makanan

Pelbagai faktor boleh menyumbang kepada makanan tertentu yang tidak mengandungi vitamin B6 atau jumlahnya yang sangat rendah.. Sebab utama termasuk proses penapisan industri, penyimpanan berpanjangan, memasak pada suhu tinggi, dan penggunaan bahan tambahan atau pengawet tertentu yang boleh memusnahkan vitamin larut air.

Salah satu contoh yang paling jelas ialah pemprosesan bijirin dan tepung. Mengeluarkan badan dan kuman semasa pengeluaran tepung putih atau nasi putih secara drastik mengurangkan kandungan vitamin B6, kerana komponen ini adalah yang paling kaya dengan vitamin B.

Faktor lain yang mempengaruhi kehadiran vitamin B6 ialah penyimpanan berpanjangan dan suhu tinggi di dapur. Vitamin B sensitif kepada haba, cahaya, dan oksigen, jadi memasak berpanjangan, pemanasan semula berterusan, atau penyimpanan yang tidak betul boleh mengurangkan lagi kandungan vitamin makanan.

Makanan ultra-proses dan makanan ringan industri juga sering kekurangan vitamin B6., kerana bahan-bahan asas telah banyak diubah, dan nilai pemakanan asalnya sangat berkurangan. Oleh itu, pastri yang diproses, minuman ringan, gula-gula, kerepek kentang, dan produk bakeri industri menyediakan sedikit mikronutrien, termasuk piridoksin.

Apakah makanan yang kurang atau sangat rendah vitamin B6?

Untuk mengenal pasti makanan yang kekurangan vitamin B6 atau mempunyai tahap yang sangat rendah, kita boleh mencari makanan yang telah menjalani pemprosesan intensif atau yang tidak menyediakan nutrien ini secara semulajadi. Beberapa kategori makanan yang terkenal kerana ketiadaan atau kekurangan piridoksin adalah:

  • Tepung ditapis dan produk terbitan: Roti putih, biskut, mufin, kek dan makanan lain yang dibuat dengan tepung putih selalunya hampir tiada vitamin B6 melainkan diperkaya secara buatan.
  • Nasi putih: Semasa penggilap dan penapisan bijirin, kuman, takungan utama vitamin B, disingkirkan.
  • Pemanis dan produk bergula: Gula putih, madu industri, sirap, minuman ringan manis dan produk seumpamanya tidak mengandungi vitamin B6 sama sekali.
  • Minyak dan lemak sayuran yang disucikan: Minyak ditapis dan pemendekan sayur-sayuran hampir tidak memberikan vitamin B, termasuk B6.
  • Makanan ultra-diproses: Produk seperti snek, snek dalam beg, kerepek perindustrian, bar bijirin komersial, makanan sedia untuk dipanaskan dan seumpamanya.
  • Minuman beralkohol dan ringan: Selain tidak membekalkan vitamin B6, pengambilan berlebihan boleh menghalang penyerapan dan penggunaan vitamin ini oleh tubuh.
  • Produk daging yang diproses: Sosej, potongan sejuk dan produk daging ultra-diproses kehilangan sebahagian besar kandungan vitamin asalnya.

Sebaliknya, makanan keseluruhan, segar dan diproses secara minima secara semula jadi mengekalkan vitamin B6 dan vitamin B yang lain. Oleh itu, diet berasaskan makanan sebenar, kurang diproses dan lebih hampir kepada keadaan asalnya, adalah penting untuk memastikan pengambilan mikronutrien ini mencukupi.

Mengapa sangat penting untuk mengelakkan kekurangan vitamin B6?

makanan dengan vitamin B6

Vitamin B6 memainkan peranan biologi penting dalam metabolisme asid amino, pengeluaran neurotransmitter, sintesis hemoglobin, dan fungsi sistem imun, antara proses utama yang lain. Oleh itu, kekurangan vitamin ini boleh membawa kesan negatif kepada pelbagai aspek kesihatan.

Antara fungsi utama vitamin B6 ialah:

  • Penyertaan dalam lebih daripada seratus tindak balas enzim berkaitan dengan metabolisme protein, karbohidrat dan lemak.
  • Pembentukan neurotransmitter seperti serotonin, dopamin dan GABA, yang mengawal mood, tidur dan tindak balas tekanan.
  • Sintesis hemoglobin, penting untuk pengangkutan oksigen dan pengeluaran sel darah merah.
  • Sumbangan kepada fungsi sistem imun, membantu melawan jangkitan.
  • Peraturan pelepasan glukosa daripada glikogen disimpan di dalam hati, menyumbang kepada keseimbangan paras gula dalam darah.

Memberi perhatian kepada kehadiran vitamin B6 dalam diet adalah penting untuk mengelakkan gejala kekurangan dan mengekalkan fungsi badan yang betul. Kekurangan vitamin ini mungkin senyap pada mulanya, tetapi bertambah buruk jika tidak diperbetulkan.

Akibat kekurangan vitamin B6 dalam badan

kepentingan vitamin

Kekurangan vitamin B6 jarang berlaku pada orang yang mempunyai diet yang berbeza-beza, tetapi ia boleh berlaku disebabkan oleh pelbagai faktor: kekurangan zat makanan, penggunaan alkohol yang berlebihan, penyakit yang menjejaskan penyerapan nutrien, penggunaan ubat-ubatan tertentu atau diet yang ketat. Akibat kekurangan B6 adalah berbeza-beza dan menjejaskan beberapa sistem badan.

Antara gejala dan gangguan yang paling kerap dikaitkan dengan kekurangan vitamin B6 ialah:

  • Anemia mikrositik: Disebabkan oleh penurunan sintesis hemoglobin, yang menyebabkan keletihan, kelemahan dan kekurangan tenaga.
  • Perubahan dermatologi: Kemunculan ruam, kulit kering atau gatal, rekahan di sudut bibir, dan bengkak pada lidah.
  • Masalah neurologi: Kekurangan neurotransmitter yang boleh menyebabkan kemurungan, kerengsaan, kekeliruan, kehilangan ingatan, atau juga sawan, terutamanya pada bayi dan orang tua.
  • Tindak balas imun yang lemah: Sistem imun menjadi lemah terhadap jangkitan dan agen luar.
  • Peningkatan risiko batu karang: Disebabkan oleh gangguan dalam metabolisme sebatian tertentu yang menggalakkan pembentukan batu karang.
  • Pada bayi: Kerengsaan, menangis berterusan, sawan, dan peningkatan kerentanan kepada jangkitan dan gangguan saraf.

Kekurangan yang teruk jarang berlaku dan sering berlaku bersama kekurangan nutrisi lain, terutamanya dalam kes kekurangan zat makanan global, penyakit kronik, atau masalah penyerapan usus. Walau bagaimanapun, walaupun defisit ringan atau sederhana boleh menjejaskan kualiti hidup dan kesejahteraan keseluruhan dalam jangka sederhana dan panjang.

Kumpulan risiko: Siapa yang paling terdedah kepada kekurangan vitamin B6?

Walaupun kebanyakan orang mendapat cukup vitamin B6 melalui diet seimbang, terdapat kumpulan orang yang lebih terdedah kepada kekurangan. Antaranya ialah:

  • Orang yang mempunyai penyakit buah pinggang: Terutama mereka yang menjalani dialisis atau yang telah menerima pemindahan organ.
  • Pesakit dengan gangguan autoimun: Rheumatoid arthritis, penyakit seliak, penyakit Crohn, kolitis ulseratif, atau keadaan lain yang mengubah penyerapan nutrien.
  • Individu yang mengalami pergantungan alkohol: Alkohol mengganggu penyerapan dan metabolisme vitamin B6, dan juga memudaratkan diet keseluruhan.
  • Ibu mengandung dan menyusu: Keperluan mereka meningkat dan mereka mungkin memerlukan suplemen di bawah nasihat perubatan.
  • Orang lama: Dengan usia, proses penyerapan vitamin mungkin menjadi kurang cekap.
  • Vegetarian dan vegan yang ketat: Walaupun B6 terdapat dalam sayur-sayuran, diet yang terhad atau ketiadaan makanan yang diperkaya boleh meningkatkan risiko kekurangan.
  • Atlet dan orang yang sangat aktif: Senaman fizikal meningkatkan permintaan untuk mikronutrien, termasuk vitamin B6, disebabkan oleh metabolisme yang dipercepatkan dan pembaikan tisu.
  • Pesakit yang mengalami masalah usus: Penyakit yang menjejaskan penyerapan usus, seperti sindrom usus pendek atau sindrom usus kronik, boleh terdedah kepada kekurangan.

Kumpulan ini harus sangat berhati-hati tentang pengambilan mereka, mengutamakan pelbagai sumber makanan yang kaya dengan vitamin B6 dan berunding dengan profesional kesihatan tentang kesesuaian untuk memasukkan suplemen jika perlu.

Bagaimana untuk mengenal pasti kekurangan dan bila untuk berjumpa profesional penjagaan kesihatan

Kecurigaan kekurangan vitamin B6 mungkin dibuat daripada gejala tidak spesifik seperti keletihan yang tidak wajar, gangguan kulit, perasaan kemurungan atau kesukaran menumpukan perhatian. Walau bagaimanapun, pengesahan muktamad biasanya memerlukan ujian darah yang menentukan tahap pyridoxine dan penanda hematologi atau metabolik lain.

Penilaian perubatan amat disyorkan untuk orang yang mempunyai faktor risiko, gejala berterusan atau keadaan asas yang boleh menjejaskan penyerapan nutrien. Dalam kes ini, suplemen boleh menjadi alat yang berguna dan selamat, sentiasa di bawah pengawasan profesional.

Ia tidak disyorkan untuk mengubati sendiri atau memulakan suplemen vitamin B6 tanpa nasihat perubatan., kerana lebihan juga boleh membahayakan, seperti yang akan kita lihat di bawah.

Kesan buruk vitamin B6 yang berlebihan

Walaupun jarang, lebihan vitamin B6, terutamanya melalui suplemen dalam tempoh yang berpanjangan, boleh memberi kesan toksik dan berbahaya. Badan dengan mudah menghilangkan vitamin larut air yang berlebihan, seperti B6, tetapi mengambil dos yang sangat tinggi (lebih tinggi daripada dos harian yang disyorkan) selama berbulan-bulan atau bertahun-tahun boleh menyebabkan neuropati periferal, kesemutan, kelemahan otot, dan juga kehilangan kawalan motor.

Gejala lain kelebihan vitamin B6 termasuk:

  • Ruam kulit dengan bintik-bintik yang menyakitkan
  • Hipersensitiviti kepada cahaya
  • Loya dan pedih ulu hati
  • Perubahan mood

Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA) telah menetapkan had keselamatan yang jauh lebih rendah, mengesyorkan tidak melebihi 12 mg/hari pada orang dewasa untuk mengelakkan risiko ketoksikan. Oleh itu, walaupun adalah penting untuk mengelakkan kekurangan, ia juga penting untuk tidak keterlaluan suplemen tanpa justifikasi klinikal.

Interaksi vitamin B6 dengan ubat-ubatan dan bahan lain

Vitamin B6 mungkin berinteraksi dengan beberapa ubat, mengubah keberkesanannya atau meningkatkan risiko kesan sampingan. Dadah yang mungkin menjejaskan atau menjejaskan metabolisme B6 termasuk:

  • Antikonvulsan: Mereka boleh mengurangkan paras darah vitamin B6, yang mungkin memerlukan suplemen.
  • Antibiotik seperti isoniazid (digunakan untuk batuk kering) dan penicillamine: Mereka mengganggu metabolisme B6 dan boleh menyebabkan gejala kekurangan.
  • Antidepresan: Sesetengah rawatan boleh mempengaruhi ketersediaan vitamin B6 dalam badan.
  • Theophylline, digunakan untuk asma: Ia boleh mengurangkan tahap B6 dan meningkatkan risiko sawan dalam kes yang teruk.

Risiko ini menjadikannya penting untuk sentiasa memaklumkan kepada profesional penjagaan kesihatan anda jika anda mengambil ubat secara kerap, supaya mereka boleh menilai keperluan untuk melaraskan diet anda atau menggunakan suplemen tertentu.

Bagaimana untuk mengelakkan kekurangan vitamin B6?

magnesium dan vitamin B6

Strategi terbaik untuk mengelakkan kedua-dua kekurangan dan lebihan vitamin B6 adalah dengan memilih diet yang pelbagai dan seimbang, di mana makanan segar dan utuh adalah asasnya. Beberapa cadangan praktikal termasuk:

  • Sertakan sumber harian yang kaya dengan vitamin B6: Ayam, ayam belanda, ikan, pisang, kacang ayam, kacang, beras perang, bayam, kentang, dan buah-buahan kering.
  • Lebih suka bijirin penuh daripada bijirin halus: Bijirin penuh mengekalkan vitamin B dengan lebih baik.
  • Kurangkan penggunaan makanan ultra-proses, snek dan pastri industri: Mereka sering kekurangan vitamin dan mineral penting.
  • Elakkan terlalu masak dan beberapa kali pemanasan semula: Mereka adalah musuh vitamin larut air.
  • Menilai keperluan untuk suplemen dalam kes tertentu: Kehamilan, penyusuan susu ibu, orang tua, pesakit yang menghidap penyakit kronik, atau mereka yang mengikuti diet ketat mungkin mendapat manfaat di bawah pengawasan perubatan.
krep zucchini
artikel berkaitan:
Krep zucchini tanpa tepung

Dos harian vitamin B6 yang disyorkan mengikut peringkat hayat

Jumlah vitamin B6 yang diperlukan oleh seseorang bergantung pada umur, jantina dan keadaan fisiologi mereka. Menurut garis panduan antarabangsa utama, keperluan anggaran adalah:

  • Bayi sehingga 6 bulan: 0,1 mg/hari
  • Dari 7 hingga 12 bulan: 0,3 mg/hari
  • Kanak-kanak dari 1 hingga 3 tahun: 0,5 mg/hari
  • Kanak-kanak dari 4 hingga 8 tahun: 0,6 mg/hari
  • Kanak-kanak dari 9 hingga 13 tahun: 1,0 mg/hari
  • Remaja lelaki 14-18 tahun: 1,3 mg/hari
  • Remaja wanita 14-18 tahun: 1,2 mg/hari
  • Dewasa 19-50 tahun: 1,3 mg/hari
  • Lelaki berumur 51 tahun ke atas: 1,7 mg/hari
  • Wanita berumur lebih dari 51 tahun: 1,5 mg/hari
  • mengandung: 1,9 mg/hari
  • Laktasi: 2,0 mg/hari

Nilai ini mungkin sedikit berbeza antara negara dan organisasi, tetapi ia berfungsi sebagai rujukan untuk majoriti penduduk. Sebagai peraturan umum, adalah tidak biasa untuk melebihi had maksimum yang disyorkan melalui diet sahaja.

Peranan suplemen vitamin B6

Suplemen pyridoxine mungkin membantu mereka yang mengalami kesukaran mencapai jumlah yang disyorkan melalui diet, walaupun ia harus sentiasa dilakukan di bawah pengawasan profesional. Terdapat suplemen vitamin B6 khusus, serta multivitamin yang merangkumi vitamin ini dalam perkadaran yang berbeza.

Suplemen mungkin ditunjukkan dalam kes:

  • Penyakit yang menjejaskan penyerapan usus
  • Pengambilan ubat-ubatan tertentu, seperti antikonvulsan yang disebutkan di atas atau rawatan berpanjangan dengan antibiotik tertentu.
  • Keadaan fisiologi permintaan tinggi: kehamilan, penyusuan, atlit elit.

Walau bagaimanapun, mereka tidak berguna untuk orang yang sihat dengan diet yang betul, kerana lebihan boleh menjadi tidak produktif.

Hubungan vitamin B6 dengan selebihnya vitamin B

B kompleks terdiri daripada beberapa vitamin (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 dan biotin), yang semuanya larut dalam air dan mempunyai fungsi pelengkap dalam badan. Vitamin B6 bertindak secara sinergi dengan vitamin B lain dalam metabolisme tenaga, pembentukan sel darah merah, penghasilan neurotransmitter, dan sintesis DNA.

Beberapa contoh sumber vitamin B, fungsinya dan makanan biasa:

  • Tiamin (B1): Metabolisme karbohidrat, terdapat dalam daging tanpa lemak, kekacang, sayur-sayuran hijau, dan bijirin penuh.
  • Riboflavin (B2): Mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga dan penyelenggaraan membran mukus. Ia terdapat dalam susu, daging, bijirin dan sayur-sayuran berdaun hijau.
  • Niasin (B3): Membantu sistem saraf dan penghadaman; terdapat dalam daging, ayam, ikan dan bijirin penuh.
  • Asid folik (B9): Penting pada wanita hamil untuk pembentukan tiub saraf; Ia ditemui dalam sayur-sayuran berdaun hijau, kekacang, kacang dan bijirin yang diperkaya.
  • Cobalamin (B12): Penting dalam sintesis sel darah merah dan fungsi saraf; hanya terdapat dalam makanan yang berasal dari haiwan.

Kekurangan dalam beberapa vitamin B boleh berlaku bersama-sama dalam diet yang sangat ketat, malabsorpsi kronik, atau selepas pembedahan yang menjejaskan saluran penghadaman. Oleh itu, adalah penting untuk menilai status pemakanan secara keseluruhan, tanpa memberi tumpuan semata-mata pada mikronutrien tertentu.

Bolehkah anda mendapat cukup vitamin B6 pada diet vegetarian atau vegan?

Vitamin B6 terdapat dalam banyak makanan tumbuhan, dan diet vegetarian atau vegan yang dirancang dengan baik dapat menampung keperluan harian dengan sempurna. Kacang ayam, lentil, pisang, kentang, beras perang, kacang dan biji membekalkan sejumlah besar piridoksin. Walau bagaimanapun, adalah disyorkan untuk mengubah sumber dan menggunakan makanan yang diperkaya dalam konteks di mana diet lebih terhad atau monoton.

Risiko utama timbul daripada diet yang terlalu ketat, monoton atau tidak profesional, terutamanya semasa tempoh permintaan tinggi seperti kehamilan atau penyusuan. Dalam kes ini, suplemen harus dipertimbangkan.

Pengambilan tetap bijirin penuh, kekacang, buah-buahan segar, dan sayur-sayuran adalah mencukupi untuk mengekalkan tahap vitamin B6 yang mencukupi, tanpa perlu menggunakan produk haiwan.

lempeng pisang
artikel berkaitan:
Pancake Pisang dan Oat yang lazat: Resipi Sihat Sepanjang Hari

Apakah strategi yang boleh kita pakai untuk memaksimumkan penyerapan dan penggunaan vitamin B6?

Untuk memastikan bahawa vitamin B6 yang terdapat dalam makanan diserap dan digunakan dengan berkesan dalam badan, adalah disyorkan:

  • Sebarkan pengambilan anda sepanjang hari: Menyebarkan sumber yang kaya dengan pyridoxine pada pelbagai hidangan membantu memaksimumkan penggunaannya.
  • Elakkan masa memasak yang lama pada suhu tinggi: Mengukus, menumis ringan, atau makan mentah (jika boleh) mengekalkan kandungan vitamin dengan baik.
  • Simpan makanan segar di tempat yang gelap dan sejuk: Pendedahan yang berpanjangan kepada haba dan cahaya mengurangkan kandungan vitamin larut air.
  • Jangan buang air masak daripada sayur-sayuran: Sesetengah vitamin B6 larut dalam air masak, jadi menggunakan sup boleh membantu mengekalkannya.
tumbuhan sorgum
artikel berkaitan:
Sorghum: bijirin bebas gluten yang sihat

Vitamin B6 dalam pencegahan dan sokongan pelbagai patologi

Vitamin B6 telah dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular, beberapa kanser, kesihatan kognitif, dan sokongan fungsi imun. Walaupun banyak kajian menunjukkan bahawa suplemen mengurangkan tahap homocysteine ​​​​(faktor risiko kardiovaskular), risiko serangan jantung atau strok tidak semestinya berkurangan jika tahap B6 meningkat melebihi paras yang disyorkan.

Ia juga telah diperhatikan bahawa orang yang mempunyai tahap rendah vitamin B6 mungkin berisiko lebih besar untuk jenis kanser atau masalah kognitif tertentu, walaupun bukti tidak dapat disimpulkan sama ada suplemen melindungi daripada penyakit ini.

Dalam kes loya semasa mengandung, suplemen vitamin B6 di bawah pengawasan perubatan digunakan sebagai langkah selamat untuk mengurangkan gejala. Terdapat juga kajian yang mencadangkan ia mungkin membantu dalam menguruskan beberapa gejala prahaid, seperti perubahan mood, kerengsaan, atau kembung perut.

Penambahan vitamin B6 boleh membantu dalam konteks tertentu, tetapi harus sentiasa dilakukan di bawah pengawasan perubatan untuk mengelakkan kesan berlebihan dan buruk.