Nasi merah ada, ya. Hari ini kita akan mempelajari segala-galanya tentang bijirin pelik ini, dari nilai pemakanannya kepada kontraindikasinya. Nasi yang sangat berkhasiat, tetapi tidak sesuai untuk semua orang, lebih-lebih lagi untuk wanita hamil. Sepanjang teks ini kita akan mengetahui semua butiran nasi merah, malah kita akan belajar cara memasaknya.
Ia adalah sejenis beras perang yang dicirikan oleh warna kemerahan itu. Bijirin yang sangat berkhasiat yang dimasak dengan mudah. Sepanjang teks ini kita akan mengetahui banyak aspek tentang jenis beras ini, yang pastinya ramai di antara kita tidak tahu apa-apa.
Ia adalah bijirin yang berkhasiat, tetapi ia tidak sihat seperti nasi putih, dan dengan sihat yang kami maksudkan adalah kontraindikasi, kerana ia boleh menyebabkan rabun jika digabungkan dengan ubat-ubatan tertentu seperti Cytochrome Inhibitors. Baik wanita hamil, wanita menyusu, kanak-kanak, atau mereka yang mengambil ubat penurun kolesterol.
Nilai pemakanan
Nilai pemakanan akan dikira untuk setiap 100 gram, yang merupakan ukuran standard untuk mengukur dan mengira di Eropah. Bagi setiap 100 gram nasi merah yang dimasak, kita mempunyai kira-kira 360 kilokalori, 78 gram karbohidrat, 7,5 gram protein, 2,4 gram lemak dan 2,9 gram serat.
Selain daripada nilai pemakanan ini, terdapat yang lain yang sangat penting seperti vitamin dan mineral. Untuk setiap 100 gram bijirin merah ini, kita mendapat 12 mg natrium, 11 mg kalsium, hampir 1 mg zat besi, 255 mg fosforus dan 325 mg kalium. Mengenai vitamin kita mempunyai kumpulan B terutamanya dengan B1, B2 dan B3.
Dos dan cara pengambilannya
Menurut pakar, kita tidak boleh melebihi 80 gram beras merah setiap hari dan ini disebabkan kepekatan monacolin K yang tinggi, iaitu bahan yang membantu mengurangkan tahap kolesterol total dalam darah. Mari kita ingat bahawa kolesterol adalah baik, sehingga tahap tertentu, dan perkara yang buruk adalah apabila kita mempunyai kolesterol yang sangat tinggi dan arteri tersumbat. Tetapi paras kolesterol yang rendah atau normal adalah baik untuk badan.
Untuk memasak nasi merah ini, kita perlu memasukkannya ke dalam air mendidih selama lebih kurang 30 minit atau mengukusnya. Modus operandinya sama seperti beras putih atau perang biasa seumur hidup.
Nasi jenis ini sesuai untuk salad, rebusan, sayur tumis, dengan ikan dalam sos, dll. Ia mempunyai sentuhan pedas apabila kita mengunyahnya yang menjadikannya sempurna untuk resipi eksotik, dan itulah sebabnya nasi ini digunakan begitu banyak di Asia. Perlu diingat bahawa warnanya akan menjejaskan hidangan, kerana ia akan pudar semasa memasak dan menukar warna makanan yang lain.
Untuk nasi ini keluar dengan sempurna, silapnya adalah dengan membakarnya sedikit sebelum meneruskan memasaknya dalam periuk yang sama di mana kita akan memasaknya. Apa yang anda perlukan hanyalah sedikit minyak zaitun dara tambahan, bawang putih yang dihiris, tambah segelas wain putih dan, apabila ia sejat, tambahkan air dua kali lebih banyak daripada beras. Kami teruskan memasak dan dalam masa 30 minit kami menyediakannya
faedah
Antara khasiat nasi merah, ada beberapa yang ingin kami ketengahkan supaya kita dapat melihat kepentingan membuka diri kepada makanan lain. Kami sentiasa menekankan bahawa kami perlu makan makanan yang pelbagai dan seimbang dengan makanan yang sihat. Nah, dalam semua garis panduan ini, nasi merah masuk.
Kami telah melihat betapa berkhasiatnya dan betapa serba bolehnya, dan ia boleh berfungsi sebagai iringan yang ideal untuk salad (dengan cara yang sama seperti kami menggunakan quinoa atau kacang ayam bercambah) atau rebusan, untuk melengkapkan jumlah serat, mineral atau vitamin yang diperlukan oleh tubuh kita setiap hari.
Antara kebaikan bijirin ini kita dapati keberkesanannya terhadap kolesterol jahat, tetapi berhati-hati, kerana lebihan beras ini juga akan menurunkan kolesterol umum. Ini kerana bijirin ini mempunyai sebatian kimia yang sama dengan ubat untuk mengurangkan kolesterol dan kita bercakap tentang lovastatin.
Satu lagi faedah ialah pengawalan transit usus, kerana, dalam setiap hidangan, kita akan mempunyai kira-kira 2 gram serat berkualiti yang, bersama-sama dengan serat lain yang kita makan pada siang hari, akan memihak kepada transit usus.
Serat ini membawa kita terus kepada faedah seterusnya, dan itu adalah untuk mengawal paras gula dalam darah dan juga membersihkan badan. Selain itu, ia memberikan rasa kenyang, ini akan membuatkan kita tidak snek di antara waktu makan dan mempunyai kesihatan fizikal yang lebih baik.
Terima kasih kepada vitamin B6, kami berjaya mengurangkan tahap tekanan, kebimbangan, kemurungan dan insomnia. Menurut pakar, dengan hidangan nasi merah, kita mendapat hampir 20% daripada jumlah harian B6 yang diperlukan oleh badan kita.
Kuasa antioksidan beras khas ini adalah baik, untuk memerangi kesan radikal bebas. Mereka yang menyebabkan sel kita rosak selama-lamanya, menyebabkan penuaan dan juga mutasi dan akhirnya kanser dalam beberapa kes. Inilah sebabnya mengapa pengambilan antioksidan secara berkala membantu mencegah penuaan kulit dan kerosakan sel lain yang lebih serius.
Contraindications
Kita sudah tahu apa itu, bagaimana ia dimasak, apa yang disediakan dan beberapa faedahnya, sekarang yang hilang hanyalah cetakan kecil makanan istimewa ini. Dan ia adalah sangat serupa dengan nasi putih biasa seumur hidup, tetapi dengan warna kemerahan yang menjadikannya sangat istimewa, baik dari segi rasa dan tahap pemakanan.
Beras ini kerap dimakan di beberapa negara Asia, tetapi selepas beberapa penyiasatan diketahui bahawa jika kita hamil, kita tidak boleh mengambil beras merah ini atau tepungnya. Ia juga tidak ditunjukkan untuk bayi, kanak-kanak atau jika kita sedang menyusu.
Selain itu, pengambilan beras ini boleh menyebabkan kesan buruk tertentu seperti kembung perut, pedih ulu hati, sakit kepala, gas dan juga pening.
Pakar menunjukkan bahawa bijirin ini boleh mencipta beberapa jenis interaksi negatif dengan alkohol, limau gedang, dengan herba dan makanan tambahan, serta dengan ubat-ubatan seperti Gemfibrozil, ubat hepatoksik, Cyclosporine, Cytochrome Inhibitors, antara lain.