Dieja ialah bijirin yang telah mendapat kuasa dalam beberapa bulan kebelakangan ini, dan ia tidak mengejutkan kami sama sekali. Dieja jauh lebih sihat daripada gandum klasik, dan sekarang kita akan faham mengapa kita mengatakan ini. Ia harus diambil 100% integral, bukannya halus, tetapi untuk ini anda perlu bijak dan tahu cara membaca label produk, jika tidak, kami tidak akan memperoleh semua manfaat bijirin kaya ini.
Bijirin yang sangat berkhasiat yang telah digunakan selama berabad-abad dan kini telah mendapat populariti, terutamanya dalam kalangan diet sihat di mana makanan keseluruhan diutamakan. Walaupun begitu, bukanlah idea yang baik untuk mengambil ejaan jika kita berada dalam kumpulan yang kita namakan di bahagian kontraindikasi.
Apa yang dieja?
Ia adalah bijirin yang hampir sama dengan gandum tradisional. Perkara yang menarik ialah dianggarkan bahawa ejaan telah ditanam lebih daripada 7.000 tahun yang lalu, namun, ia tidak pernah sepenting gandum.
Perkara yang baik tentang bijirin ini, berbanding dengan gandum tradisional, ialah dieja mempunyai nilai pemakanan yang lebih baik, iaitu lebih lengkap dan lebih berkhasiat, gandum berada di bawah, kualiti dan nilai pemakanan.
Selama bertahun-tahun, ejaan tidak mengalami pengubahsuaian genetik sebanyak gandum. Yang terakhir telah diubah suai secara genetik untuk memuaskan industri makanan. Oleh itu, ia adalah lebih buruk kualiti dan lebih baik dalam nutrien daripada bijirin utama kita hari ini.
Pada Zaman Pertengahan, bijirin ini dimakan oleh kelas atasan masyarakat, manakala gandum kekal untuk kelas bawah, serta rai dan barli. Perkara yang ingin tahu tentang kisah ini ialah sebelum abad ke-19, penanaman ejaan berkembang pesat di Galicia dan Asturias, walaupun penanaman itu runtuh selepas itu. Kejayaan itu adalah kerana penentangan bijirin ini terhadap cuaca buruk di utara Sepanyol.
Walaupun bijirin coklat ini tidak diketahui, ia adalah salah satu bijirin yang paling boleh diterima oleh badan kita, walaupun jika kita mempunyai penyakit seliak, kita mempunyai berita buruk. Jika kita hanya tidak bertoleransi terhadap gluten, maka kita boleh memakannya, tetapi kita akan menerangkan bahawa dalam bahagian kontraindikasi atau kesan buruk memakan dieja dalam kehidupan seharian kita.
Nilai pemakanan
Perkara yang menarik tentang ejaan adalah nilai pemakanannya, kerana penampilannya tidak terlalu penting. Kami biasanya menggunakan ejaan dalam bentuk tepung. Di sini kami ingin menerangkan sesuatu yang penting dan iaitu sebelum memilih produk yang dibuat dengan ejaan atau tepung daripada bijirin ini, kita perlu memastikan bahawa ia adalah 100% integral.
Hanya dengan cara ini kita akan memperoleh semua faedah bijirin, jika tidak, jika ia adalah bijirin halus, ia telah kehilangan hampir semua protein, vitamin dan mineral dan terutamanya karbohidrat kekal.
Ini menjadikannya produk berkalori tinggi. Jangan percaya pada pembungkusan yang tertera "gandum utuh", kerana peraturan pengiklanan di Sepanyol membenarkan kami menunjukkan bahawa produk adalah gandum penuh jika mengandungi sekurang-kurangnya 5% daripada tepung bijirin atau tepung gandum itu.
100 gram ejaan menyediakan 336 kilokalori, kira-kira 70 gram karbohidrat, 6,82 gram gula, hampir 11 gram serat, 14,60 gram protein dan 11% adalah air. Sebaliknya, kita mempunyai mineral dan beberapa vitamin yang sangat penting yang akan kita temui sekarang.
Di satu pihak, kita mempunyai vitamin A, K, B3, B5 dan B9. Dan, sebaliknya, kita mempunyai mineral seperti kalsium, besi, fosforus, magnesium, kalium, natrium, zink, selenium dan mangan. Kita perlu berhenti sedikit, kerana jika kita mengambil 100 gram bijirin ini, kita mendapat hampir 150% daripada mangan yang diperlukan oleh orang dewasa setiap hari. Lebihan mineral ini mempunyai akibat tertentu seperti muntah, pening, sakit kepala, dll.
Khasiat bijirin ini
Bijirin yang terkenal pada masa ini mempunyai banyak faedah dan kami akan mengulas tentang yang utama dan yang disokong oleh kajian saintifik.
Lebih banyak tenaga
Bijirin ini memberi kita lebih tenaga berbanding gandum, menjadikan kita mampu menghadapi hari belajar atau hari bekerja. Inilah sebabnya mengapa sarapan pagi dengan roti ejaan telah menjadi begitu popular. Di atas semua, jika ia adalah ejaan penuh, yang merupakan butiran lengkap dan di atasnya lebih kenyang, menghalang kita daripada snek antara waktu makan dan berasa lebih kenyang lebih lama.
Dieja tertumpu kepada orang yang melakukan usaha fizikal yang hebat atau bagi mereka yang mengalami kelemahan tertentu akibat gangguan mental atau masalah fizikal. Ia bagus untuk melawan insomnia dan kita boleh mengurangkan migrain yang penuh kebencian.
Mengatasi masalah sembelit dan obesiti
Ia adalah bijirin rendah lemak dengan kuasa mengenyangkan, ini bermakna kita boleh memakannya pada bila-bila masa dan kemudian kita akan berasa kenyang lebih lama berbanding gandum biasa. Terima kasih kepada hampir 12 gram seratnya, kita boleh menamatkan proses sembelit dan mengawal transit usus kita.
Dengan lebih kerap ke bilik air, kita membersihkan badan daripada toksin dan lemak yang tidak diperlukan, selain daripada mengawal gula dalam darah. Sebab itu ia sesuai untuk mereka yang mengalami obesiti. Di samping itu, terima kasih kepada seratnya, peluang untuk menghidap kanser kolon juga berkurangan, kerana kita secara berterusan mengeluarkan usus.
Mencegah masalah kardiovaskular
Dengan membersihkan darah dan badan, ia mampu menyahsesak urat dan arteri, menurunkan paras kolesterol jahat, dan, oleh itu, mengurangkan tekanan darah dan kemungkinan penyakit jantung atau serebrovaskular.
Dengan membantu membersihkan darah, ia meningkatkan pembekuan dan alirannya, mengurangkan usaha jantung dan mencapai setiap sudut badan kita dengan lebih baik dan bersih.
Ditunjuk untuk orang yang menghidap diabetes
Manfaat ini berkaitan dengan serat, dan penggunaan serat secara teratur membantu mengurangkan paras gula dalam darah. Bukan itu sahaja, tetapi jika ia datang kepada 100% wholemeal dieja, gulanya perlahan-lahan diserap supaya ia tidak akan menghasilkan pancang glukosa dalam badan.
Oleh itu, bijirin jenis ini, serta tepungnya, adalah sesuai untuk orang yang sihat seperti untuk pesakit kencing manis. Menjadi makanan indeks glisemik rendah adalah bermanfaat untuk semua orang.
Kontraindikasi yang dieja
Antara kontraindikasi yang paling penting ialah fakta bahawa ia adalah bijirin yang mengandungi gluten, jadi ia tidak sesuai untuk celiac, bagaimanapun, ia sesuai untuk mereka yang tidak bertoleransi. Jadi jika mereka memakannya beberapa kali seminggu, tidak sepatutnya ada akibat yang sangat serius.
Kandungan gluten yang sama ini juga tidak ditunjukkan untuk Penyakit Crohn atau usus yang merengsa. Lebih-lebih lagi, penggunaan ejaan yang berlebihan boleh menyebabkan sakit kepala yang teruk dan sakit otot.
Satu lagi kesan buruk daripada pengambilan ejaan ialah bijirin ini mempunyai asid phytic, dan ini menghalang tubuh daripada menyerap zink dan besi. A priori ia mungkin kelihatan bodoh, kerana badan boleh mendapatkannya dengan makanan lain, dan ia adalah badan, tetapi zink dan besi adalah penting dalam diet vegetarian dan vegan.